Terra Beans
Terra Beans は千葉県柏市の小さな自家焙煎所です。
良質なスペシャルティコーヒー豆を、データに基づく焙煎と
丁寧なハンドピックで、一袋ずつ心を込めてお届けします。
豆の紹介
ブラジル グァリロバ農園 トパージオ〈中深煎り〉
ブラジル・グァリロバ農園のトパージオ種を、甘さとコクが最も引き立つ中深煎りに仕上げました。 ナッツやチョコレートを思わせる香ばしさと、やわらかな甘みのある飲み口。 毎日飲んでも飲み飽きない、Terra Beans の看板豆です。
Amazonで購入する焙煎のこだわり
近年の焙煎理論に基づく焙煎
経験や勘だけに頼らず、近年の焙煎理論に基づいて焙煎プロファイルを設計。豆の個性を最大限に引き出します。
自社開発アプリによるデータ焙煎
測定機器と連携した自社開発のコーヒー管理アプリで、焙煎・抽出データを記録・分析。数字に裏づけられた再現性のある味を守ります。
丁寧なハンドピック
焙煎の前後に欠点豆をひと粒ずつ手作業で取り除きます。雑味のない、澄んだ味わいのために欠かせない工程です。
小規模だからできる品質重視
大量生産はしません。小さな焙煎所だからこそ、一度の焙煎ごとに目と手が行き届く。スペシャルティコーヒー専門店としての誇りです。
焙煎の現場から
焙煎プロファイルの記録
焙煎中の温度推移をリアルタイムに記録。毎回の焙煎をデータとして残し、狙いどおりの味を再現します。
生豆から一杯まで、データで管理
生豆・焙煎・抽出のデータを一元管理する自社開発アプリ。測定機器と連携し、濃度（TDS）まで数字で確かめます。
ひと粒ずつ、手で選ぶ
焙煎の前後に欠点豆を手作業で取り除きます。地道な工程こそが、雑味のない澄んだ一杯をつくります。
今週の焙煎
Terra Beans は、毎回の焙煎の記録をここで公開しています。
どんな狙いで、どう焼いたか──数字とあわせてお伝えします。
ブラジル セラード ブルボン・ピーベリー
夏はアイスコーヒーの季節です。氷で急冷すると味が薄まりやすいため、この時期のブラジルは、
苦味とコクの輪郭がしっかり残る深煎りに設計しています。牛乳と合わせるカフェオレにもよく合う焼き加減です。
今回の豆は、ブルボン種のピーベリー（丸豆）。小さく丸い豆はドラムの中で均一に転がるため、深煎りでも焼きムラが出にくいのが持ち味です。
同じ温度設計で繰り返し焼き、仕上がりが揃うことを確かめてからお届けする──それが Terra Beans の焙煎です。
一杯ごとに、実直に。